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Trufas negras ¿Qué son?
También se la conoce como trufa de Pèrigord. Es una especie de hongo comestible que vive en simbiosis con las raíces de un árbol. Puede ser en robles, encinas, carpes, avellanos, tilos, entre otros. La trufa micorriza, es decir, necesita un árbol huésped y saprófita porque se alimenta de la materia orgánica de las plantas en descomposición.
